Forfriskende jordbærdrikker til varme dager

Når sommeren steker og termometeret nærmer seg tretti grader, er det noe kjølig raskt som virkelig kommer til sin rett. Jordbærdrikker laget av ferske bær fra selvplukk kjøler ned både kroppen og smaksløkene.

Mer enn bare bæret

Jordbær inneholder C-vitamin og passer godt inn i et lett sommerkosthold. Det er ikke bare bærene du kan spise, men hele planten. Du kan også spise den rå: de unge bladene på jordbærplanten kan du bare plukke og spise med det samme. Eldre blader spises normalt ikke, siden de inneholder mye garvesyre, som gir en bitter smak.

Så nøl ikke, ta med en kurv og gå ut etter jordbær-, bringebær- eller bjørnebærblader. De beste plantene vokser i skogen, der miljøet er rent og de ikke er foredlet. Husk likevel bare å plukke det du selv trenger, så du ikke ødelegger hele høsten.

Det du trenger for å trylle frem en sommercocktail

For å lage en jordbærcocktail, enten den inneholder melk eller alkohol, trenger du en blender. Har du ingen blender, holder det å mose jordbærene med en gaffel. Velg de modneste bærene, slik at de har høyt sukkerinnhold og lett lar seg mose.

I alkoholholdige drinker kan du tilsette hvit rom, vodka eller tequila. Jordbærdaiquiri kan også lages med melon. Blandingen av jordbær og melon er svært forfriskende, men du bør fjerne kjernene eller kjøpe en kjernefri melon. Blender du kjernene med, får drinken en bitter bismak og blir ikke like god.

Melkedrinker kan lett kombineres med tykk gresk eller tyrkisk yoghurt for å bli ekstra forfriskende. Drinken blir da ikke like søt og får en lett syrlig smak. Vil du ha en drikk som metter lenge, kan du bytte ut yoghurten med kremfløte, pisket krem eller crème fraîche. Kulturmelk og kjernemelk med jordbær er også populært.

Te på jordbærblader

Te på jordbærblader inneholder mineraler og garvestoffer sammen med C-vitamin og eteriske oljer, som gir teen sin helt egen smak. I folketradisjonen er den lenge blitt drukket ved vanlig vondt i magen, men først og fremst er det en god og koffeinfri urtete. Prøv ikke bare blader fra dyrkede jordbærplanter, men også te på blader fra markjordbær, som har en enda finere aroma. Plukk bare unge blader, som er sprø, lette å bearbeide og mindre bitre.

Ingredienser: 1 ts ferske eller tørkede jordbærblader, 2 dl varmt vann.

Fremgangsmåte:

1. Legg jordbærbladene i en kopp, og hell varmt vann over. Det må ikke være kokende. La teen trekke i 10 minutter, og sil den deretter.
2. Drikk te på jordbærblader en gang om dagen.

Te på bringebær- og jordbærblader

Te på jordbærblader kan fint kombineres med andre urter eller blader, som bringebær- eller bjørnebærblader. Bringebærblader er i folketradisjonen blitt drukket som en vanlig urtete, og sammen med jordbærblader gir de teen en rundere, litt mer krydret smak. Du kan drikke den når som helst du har lyst på en kopp koffeinfri te.

Ingredienser: 0,5 ts jordbærblader, 0,5 ts bringebærblader, 2 dl varmt vann, 1 ts sukker.

Fremgangsmåte:

1. Bland bringebær- og jordbærbladene, og hell varmt vann over.
2. Etter 10 minutter, når de har trukket ferdig, siler du dem og tilsetter sukker. Drikk en gang om dagen eller ved plager.

Jordbærdaiquiri

Det er ikke bare kroppen som iblant trenger å bli styrket, men også sjelen. Og ingenting skaper bedre stemning enn en fantastisk drink som kjøler deg ned i sommervarmen eller lyser opp enhver fest på stranden, ved vannet eller hjemme ved bassenget. Jordbærdaiquiri består av mikserte jordbær, knust is og alkohol av god kvalitet. Du lager den enkelt hjemme i blenderen.

Ingredienser: 200 g jordbær, knust is, 4 cl hvit rom, saften av en halv sitron, 1 ts sukker.

Fremgangsmåte:

1. Kjør jordbærene i blenderen. Rør inn sitronsaft og 1 ts sukker, og hell i den hvite rommen.
2. Server i et cocktailglass, og pynt med et myntblad.

Jordbærjuice

Hjemmelaget jordbærjuice er langt sunnere og bedre enn den kjøpte. Du har full kontroll over sukkermengden i juicen og kan lage den av bær av høy kvalitet. Dessuten er den fri for konserveringsmidler og holder seg en stund i kjøleskapet. Slipp fantasien løs, og bland den med annen frukt. Tilsett bringebær, bjørnebær, kirsebær, surkirsebær eller plommer, eller rips, i jordbærjuicen. Du kan også supplere med eple, druer eller pærer. Skulle du ikke rekke å drikke opp juicen, og den begynner å gjære i kjøleskapet, så ikke kast den, men lag heller jordbærvin eller eddik av den.

Ingredienser: 500 g jordbær, 200 g sukker, sitronsaft eller sitronsyre.

Fremgangsmåte:

1. Kjør jordbærene i blenderen, og kok dem opp i litt vann. Tilsett sukker, og kok til det er helt oppløst. Tilsett til slutt litt sitronsyre eller noen dråper sitronsaft.
2. La avkjøle, hell på en tett flaske, og oppbevar kaldt. Juicen kan du også bruke som ingrediens i en jordbærmelkedrikk, så har du den alltid for hånden.

Hjemmelaget jordbærdrikk med melk

Hjemmelaget jordbærdrikk med melk kan du lage på helt tradisjonelt vis av bare melk, jordbær og sukker, men også tilsatt yoghurt, chiafrø, crème fraîche eller knuste mandler eller kanel som pynt. Som kjølende innslag i drikken kan du bruke isbiter eller enda heller knust is, som gir en bedre konsistens.

Ingredienser: 5 store jordbær, gresk eller tyrkisk yoghurt, 2 dl melk, knust is, 1 ts sukker.

Fremgangsmåte:

1. Kjør jordbærene med melk, yoghurt og sukker i blenderen, og tilsett knust is.
2. Rør rundt, hell i et høyt glass, pynt overflaten med kanel eller knuste mandler, og server.

Oppdatert: 25. august 2026