Magasin
Praktiske guider til et vellykket selvplukk-besøk og oppskrifter med alt det som gror på åkrene.
Praktisk guide Når begynner jordbærsesongen i Norge? Når starter selvplukk av jordbær i Norge, hvor lenge varer sesongen i de ulike landsdelene, og hvorfor er det store forskjeller fra sør til nord.
Praktisk guide Slik fungerer selvplukk: guide til første besøk Praktisk guide til ditt første selvplukkbesøk i Norge: slik foregår det på feltet, hva du trenger, hva det koster, og når sesongen passer i din region.
Oppskrifter og andre artikler
Sylting og konservering 5 jordbærkompotter som smaker sommer hele året 5 oppskrifter på jordbærkompott: klassisk, med kirsebær, med rabarbra, hjemmelaget og sukkerfri. Perfekt til jordbær fra selvplukk.
Sylting og konservering Tørkede jordbær: i ovnen og i tørkeapparat Fem måter å tørke selvplukkede jordbær på, riktig skivetykkelse, oppbevaring og ideer til hva du kan bruke tørkede jordbær til.
Sylting og konservering Bringebær på 4 måter Fire oppskrifter med bringebær: klassisk syltetøy, aromatisk saft, likør til gaver og en kake med kesam og smuler, steg for steg.
Baking Jordbærostekake: bakt og uten steking Bakt og ubakt jordbærostekake, med kvarg, gelatin og en fitnessvariant. Fem oppskrifter trinn for trinn med jordbær fra selvplukk.
Sylting og konservering Jordbærsyltetøy: den klassiske og tre varianter Fire oppskrifter på jordbærsyltetøy fra selvplukkede bær: klassisk, med vanilje, jordbær- og plommesyltetøy og jordbær med blåbær.
Sylting og konservering Blåbær på 4 måter Fire oppskrifter med blåbær: knødel som en sentraleuropeisk klassiker, en gjærkake med smuler, syltetøy og en likør, forklart steg for steg.
Baking Jordbærrullekake som ikke sprekker Fem oppskrifter på jordbærrullekake: med kvarg, med nøtter, en fitnessvariant, med mascarpone og med kokos. Trinn for trinn.
Baking Søte jordbæroppskrifter for hele sesongen Fem søte oppskrifter med ferske, selvplukkede jordbær: pavlova, jordbærsundae, pannekaker, muffins og panna cotta til hele sesongen.
Baking Buchty: tsjekkiske gjærboller med jordbær Fem enkle jordbæroppskrifter i buchty-ånden: sandkake, brownies, rullekake, kake og ovnfri bløtkake. Perfekt til kaffen og sommerens drinker.
Baking Ripskake på 4 måter Fire oppskrifter på ripskake: gjærdeig med smuler, rørt kake, mørdeigskake og en kake med marengstopp, forklart steg for steg.
Kalde desserter Sommerlige jordbærdesserter uten ovn Fire sommerlige jordbærdesserter uten ovn: sjokoladedyppede jordbær, mørdeigsdessert, bløtkake med gelatin og jordbærtiramisu.
Drikker Forfriskende jordbærdrikker til varme dager Te på jordbær- og bringebærblader, jordbærdaiquiri, hjemmelaget jordbærjuice og melkedrikk. Fire forfriskende drikker med jordbær.
Kjøkken Gresskar på 4 måter: hokkaido fra åkeren Fire oppskrifter med hokkaidogresskar: kremet suppe, ovnsbakt tilbehør, puré til forrådet og en kake med sjokoladeglasur, steg for steg.
Baking 5 jordbærkaker som alltid lykkes 5 oppskrifter på jordbærkaker: ovnfri kake, gjærkake, rabarbrakake, smuldeigkake og kesamkake, laget med jordbær fra selvplukk.
Kjøkken Plommeknødel på 4 måter Fire deigtyper til plommeknødel, en østerriksk klassiker: potetdeig, kesamdeig, gjærdeig og vannbakkelsdeig, forklart steg for steg.
Helse Sunne jordbærsnacks, også for barn Fem sunne jordbæroppskrifter: kesamsufflé, glutenfri og ubakt jordbærterte, en lett jordbærdrikk og banan-jordbærsmoothie til hele familien.
Baking Jordbærterter og bløtkaker til fest Fem oppskrifter på jordbærbløtkaker og -terter: sjokoladebløtkake, fransk Fraisier, muldvarpkake, kjekskake og terte med ricotta.
Baking Bublanina: den tsjekkiske jordbærkaken Fem utprøvde oppskrifter på jordbærbublanina, en klassisk tsjekkisk sommerkake: med koppmål, kremfløte, majones, yoghurt og sukkerkakedeig.
Sylting og konservering Pærer på 4 måter Fire oppskrifter med pærer: saftig kake med kesam og smuler, klassisk kompott, fin syltetøy og en aromatisk pærelikør til høsten.
Drikker Jordbærdrinker og cocktails for voksne Fem oppskrifter på jordbærdrinker og cocktails: hjemmelaget sirup, frappé, milkshake, mojito og bakt jordbærte til hele sommeren.
Baking 4 kirsebærkaker som smaker sommer Fire oppskrifter på kirsebærkake: med smuler, som fruktkake med gelatin, som ostekake og som amerikansk butterdeigskake, til kirsebærsesongen.
Baking Jordbæroppskrifter fra hele verden Fem internasjonale jordbæroppskrifter: italiensk bløtkake, fransk croissant og charlotte, ubakt cheesecake og tsjekkisk klevela.
Kalde desserter Frosne jordbærdesserter: is, sorbet og ispinner Hjemmelaget jordbæris, sorbet, ispinner og puré: fem oppskrifter på frosne jordbærgodbiter uten unødvendige tilsetningsstoffer.
Sylting og konservering 5 kirsebærkompotter til vinteren Fem oppskrifter på kirsebærkompott: klassisk, fra ovnen, med vanilje, med surkirsebær og som en fargerik sommermiks, praktisk for spiskammeret.
Helse Jordbær og helse: hva kan det røde bæret? Jordbær er rike på antocyaner, folat, C-vitamin og mangan. Hva næringsstoffene kan bidra til, og når en allergisk reaksjon kan oppstå.
Kjøkken Jordbærknødel: tsjekkiske fruktboller Fem oppskrifter på jordbærknødel med selvplukkede bær: med kesam, hirse, ris, gjærdeig og poteter. Slik former og koker du dem perfekt.
Baking Eplekaker: de beste oppskriftene Fem eplekakeoppskrifter: med smuler, amerikansk med gitter, med gjærdeig, med squash og den franske tarte tatin, forklart steg for steg.
Ofte stilte spørsmål
Er oppskriftene tilpasset norske råvarer og mengder?
Ja. Mengdene er oppgitt i gram, desiliter, teskjeer og spiseskjeer, temperaturene i grader Celsius, og ingrediensene er de du finner i norske butikker og på gårdene i katalogen.
Hvor kommer artiklene fra?
Magasinet har 29 artikler: praktiske guider til selvplukk-besøket, skrevet for norske forhold, og oppskrifter med det du selv har plukket. Nye artikler kommer sjelden; katalogen over steder er det som oppdateres i sesongen.
Hvor finner jeg et sted å plukke?
I katalogen på forsiden, ordnet etter avling, fylke og de større byene, og i selvplukk-kalenderen som viser når hver avling er i sesong.