Sunne jordbærsnacks, også for barn

Du kan trygt unne deg jordbærretter, selv når du slanker deg eller trener aktivt. Jordbær inneholder lite sukker og kalorier, men til gjengjeld mye fiber, kalium og vitaminer, og passer perfekt fra ferskt selvplukk rett inn i lette, sunne oppskrifter.

Jordbær- og kesamsufflé

Ingredienser: kesam, 3 egg, 50 g melis, 1 pose vaniljesukker, salt, jordbær.

Fremgangsmåte:

1. Del eggene i plommer og hviter. Visp hvitene med sukkeret til en jevn, stiv marengs, og vend den deretter inn i kesamen sammen med plommene, til en luftig krem.
2. Hell deigen i smurte og melte former, og stek i ovnen ved 180 °C i cirka 30 minutter.
3. Når sufflen er ferdig, skjærer du jordbærene i biter og varmer dem raskt gjennom med sukker. Hell de varme jordbærene over sufflen.

Glutenfri jordbærterte

Bunn: 150 g rismel, 3 egg, 1 dl melk, 0,5 pose bakepulver, 1 ss rissirup.

Krem: kesam, 2 pakker kremost, 2 ts rissirup, 10 jordbær.

Fremgangsmåte:

1. Bland ingrediensene til bunnen, og hell deigen i en smurt form. Stek raskt, og la avkjøles.
2. Kjør jordbærene glatte, vend inn kesamen med kremosten og sirupen. Visp til en jevn krem, og bre den utover bunnen. Topp gjerne med flere jordbær, og dryss med kokosflak.

Sunn jordbærterte (ubakt)

Ingredienser: 5 dl havregryn, 1,25 dl hakkede valnøtter, 50 g smør, lønnesirup, 1 stort beger tykk og kremet naturell yoghurt, kesam, jordbærsyltetøy, stevia.

Fremgangsmåte:

1. Bland havregrynene med de hakkede nøttene, det bløte smøret og litt lønnesirup. Form deigen til en bunn, og trykk den ut i bunnen av en form.
2. Bland halvparten av yoghurten med kesamen, og søt med en liten skje stevia. Visp til et jevnt, luftig skum, og hell det over bunnen. Gjør det samme med resten av yoghurten og kesamen, men bland inn hjemmelaget jordbærsyltetøy, det farger deigen lyserosa. Hell det lyserosa laget oppå det hvite.
3. Topp med rensede og skylte jordbær som pynt.

Lett jordbærdrikk

Ingredienser: 200 ml soyamelk, 5 jordbær, 1 ts rørsukker, 1 ts chiafrø.

Fremgangsmåte:

1. Kjør jordbærene sammen med soyamelken i blenderen, og rør deretter inn rørsukkeret.
2. Dryss til slutt 1 ts chiafrø i drikken.

Banan- og jordbærsmoothie

Ingredienser: 1 banan, 5 jordbær, yoghurt, honning, 200 ml melk.

Fremgangsmåte:

1. Kjør bananen og jordbærene hver for seg i blenderen. Tilsett melk, honning og yoghurt.
2. Du kan tilsette revet kokos eller havregryn, så blir drikken tykkere, og lagene skiller seg bedre. Hell først jordbærlaget i et glass, og hell deretter bananlaget langsomt ned langs det litt skråstilte glasset.
3. Topp med et jordbær og litt mynte.

Oppdatert: 25. august 2026