Jordbærdrinker og cocktails for voksne

Varme sommerdager kaller på en forfriskende drikk av ferske jordbær. Plukker du dem direkte hos selvplukk, kan du hjemme lage sirup, frappé og cocktailer fylt med fruktig smak.

Hva du bør drikke i sommervarmen

Om sommeren bør du holde en jevn væskebalanse, men det trenger ikke bare være rent vann. Frukt og sukker i drikke gir deg energi, særlig ved sommeraktiviteter som sport eller reiser. Du slipper å føle deg trøtt og tom for energi, og føler deg i stedet frisk og full av livsglede.

Av jordbær kan du også lage nydelige alkoholdrinker som blir en suksess på enhver fest. Med jordbær kan man nesten aldri gjøre noe galt, de fleste liker dem. Jordbærmojito er ikke bare god, den ser også svært dekorativ ut. Daiquiri eller likører med jordbær er spesielt populære blant kvinner. Selv et jordbær som bare legges i et glass hvitvin eller champagne, løfter drikken til et høyere nivå. Det kan høres rart ut, men jordbærbiter i rødvin er faktisk en fantastisk drikk som leder tankene mot et solfylt Italia, der oppskriften stammer fra. Du kan også toppe den med pisket krem eller is.

Drikker med smak og duft av jordbær

Svært populære er også melkedrikker i ulike varianter, med is, pisket krem, melk, soyamelk eller andre sunne ingredienser. Jordbær kjøler også godt ned i en yoghurtdrikk eller som sirup. I stedet for å kjøpe smakstilsatt yoghurt er det bedre å kjøpe naturell yoghurt og søte den selv med egen jordbærsirup eller hjemmelaget syltetøy. Eller hvorfor ikke lage en yoghurtshake. Til drikken kan du også bruke kefir eller kjernemelk, som du smaksetter med din egen hjemmelagede sirup.

Jordbær er i seg selv søte, men det er likevel godt å smaksette dem med noe enda søtere, som sukker, ulike sirupper eller naturlige søtningsmidler for dem som trener og ikke vil legge på seg. Cocktailer kan du blande med vann, mineralvann eller tonic. De passer også utmerket sammen med andre fruktjuicer, som appelsin-, ananas- eller aloe vera-juice. Glem aldri å toppe drinken med lime, sitron eller mynte.

Hjemmelaget jordbærsirup

Hjemmelaget jordbærsirup slår enkelt all kjøpt juice og saft. Den er svært lett å lage og holder seg lenge i kjøleskapet. Du kan blande den i vann med is, i alkoholdrinker eller lage forfriskende alkoholfrie varianter. Du kan også lage fruktte av den eller søte svart te med den, noe barn spesielt liker.

Ingredienser: 500 g jordbær, 250 g sukker, geleringsmiddel, sitronsaft.

Fremgangsmåte:

1. Kok jordbærene opp, og kjør dem i blenderen. Sil dem deretter gjennom en sil, og kok saften opp igjen med sukker og noen dråper sitronsaft.
2. Når sukkeret er oppløst, tilsetter du 1 ts geleringsmiddel rørt ut i litt vann. Det konserverer sirupen, slik at den ikke blir dårlig for tidlig. Dessuten gir det den en fyldigere konsistens. Kok deretter videre en liten stund.
3. Hell den ferdige sirupen varm på flasker, og skru lokket på med det samme. Den oppbevares best i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller.

Jordbærfrappé

Jordbærfrappé er ganske enkelt en fantastisk smaksopplevelse. Jordbær passer perfekt sammen med kokos og kokosmelk, ikke bare i bakverk, men også i drikker. Du kan gjøre jordbærfrappéen din enda bedre ved å tilsette vanilje-, jordbær- eller yoghurtis.

Ingredienser: 5 dl melk, 10 store jordbær, 2 dl kokosmelk, 2 ts sukker, pisket krem, is.

Fremgangsmåte:

1. Kjør jordbærene i blenderen, og bland med melken, kokosmelken og sukkeret.
2. Tilsett knust is, kjør på nytt, og hell opp i glass. Legg en skje is i hvert glass, og topp med en god klatt pisket krem.

Jordbærmilkshake

En klassiker som aldri blir kjedelig, melkedrikk med jordbær. Den kan lages i mange varianter. Grunnlaget er melk og jordbær, som du kan supplere med kremfløte, vaniljeis, men også med sunnere ingredienser for dem som holder øye med figuren. Jordbærmilkshake smaker også godt med yoghurt, kulturmelk, kjernemelk eller chiafrø. Vanlig melk kan byttes ut med mandel-, soya- eller kokosmelk. Som søtningsmiddel kan du bruke sukker, farin, agavesirup, lønnesirup, rissirup eller stevia.

Ingredienser: 5 dl melk, 10 jordbær, chiafrø, vaniljesukker, knust is.

Fremgangsmåte:

1. Kjør jordbærene i blenderen, og tilsett melk, vaniljesukker og knust is. Kjør deretter på nytt.
2. Tilsett en spiseskje chiafrø, og hell opp i glass. Tilsetter du flere chiafrø og lar drikken avkjøles i kjøleskapet, kan du i stedet lage en tykkere drikk eller en pudding, når frøene sveller opp.

Jordbærmojito

Om sommeren må ikke en alkoholholdig drink mangle. Den mest populære drinken er mojito, som svaler, kjøler og skaper den rette sommerstemningen. Kombinasjonen av jordbær, lime og mynte passer perfekt, og det hele kjøles med knust is.

Ingredienser: 1 dl hvit rom, is, 5 jordbær, myntblader, mineralvann, 2 ts farin.

Fremgangsmåte:

1. Fjern blomsterstilken på jordbærene, og skjær dem i biter, bland deretter med knust is, myntblader og sukker.
2. Hell blandingen i et glass, og fyll opp med rom og mineralvann. Legg et sugerør i, og server.

Bakt jordbærte

Bakt jordbærte er en perfekt måte å ta hånd om en stor mengde frukt du har høstet i hagen, eller som du har kjøpt for mye av og ikke rekker å spise opp. Den er full av frukt og krydder som varmer deg om vinteren og dufter av sommerminner.

Ingredienser: 1 kg jordbær, 0,5 kg rips, 0,5 kg aprikoser, 2 ts kanel, 10 stk. nellik, 2 stjerneanis, sitron, 1 kg sukker, 100 ml rom.

Fremgangsmåte:

1. Skjær frukten i biter, og bland med krydderne og sukkeret. Hell blandingen på en stekeplate.
2. Stek i 30 minutter ved 200 °C, og rør rundt et par ganger underveis, slik at frukten ikke brenner på den ene siden.
3. Bland den bakte frukten med rom, og fyll små glass med blandingen. Skru lokket på, og snu glassene på hodet, akkurat som med syltetøy. La avkjøles.
4. Selve tilberedningen av drikken er enkel. Ta en skje fruktblanding ut av glasset, legg den i en kopp, og hell varmt vann over. Om sommeren kan du i stedet helle kaldt vann med is over og lage en iskald fruktte.

Oppdatert: 25. august 2026